Этимология

Слово οίνος очень древнее (известно со времен Микенской цивилизации), как и процесс виноделия (гр. αμπελουργία, которое, как верили древние греки, было преподано людям богом Дионисом (поэтому и слово οίνος  связано c поклонением Дионису).
В древнем слове οίνος перед начальной буквой οι имелась так называемая дигамма - Ϝ - (буква дренегреческого алфавита, близкая по произношению к английскому W). Первоначальная форма слова οίνος была Ϝοίνος, и этим  объясняется наличие однокоренных слов в других языках: лат. vinum, англ. wine, нем. wein, итал. vino, фран. vin, исп. vino, араб.wain.

Древние греки часто пили вино, которое разбавляли водой. Эту смесь они называли κράσις - слово, которое происходит от древнегреческого глагола  κεράννυμι (смешивать). Посуда, в которой происходило смешение, называлась κρατήρ (совр. κρατήρας - кратер).

Современные греческие слова κέρασμα (угощение) и κερνώ (угощать) также произошли от древнегреческого глагола κεράννυμι (другой тип - κιρνώ), означающих смешивание вина с водой, которым угощали приглашенных.

 Сл. кρασίον, от которого произошло слово κρασί, появляется в средние века вместо слова οίνος и является уменьшительной формой  древнегр. слова κράσις